元程機械乳品設備50-500KG/H包括酸奶生產(chǎn)線(xiàn)設備的制造生產(chǎn)，提供整套交鑰匙工程機械，更好地滿(mǎn)足現代企業(yè)對于乳品制造的需求。

當原料奶經(jīng)過(guò)預處理并冷卻到接種溫度后，進(jìn)一步的加工工藝要根據是生產(chǎn)凝固型、攪拌型、飲用型、冷凍型還是濃縮型酸奶而定。酸奶的組織狀態(tài)和風(fēng)味是決定酸奶質(zhì)量的重要指標。

預處理的牛奶冷卻到培養溫度，然后連續地與所需體積的生產(chǎn)發(fā)酵劑一并泵入發(fā)酵罐，罐滿(mǎn)后，開(kāi)動(dòng)攪拌數分鐘，保證發(fā)酵劑均勻分散。發(fā)酵罐是隔熱的，以保證在整個(gè)培養期間的恒溫。為了能對罐內酸度發(fā)展進(jìn)行檢查，可在罐上安裝pH計。典型的攪拌型酸奶生產(chǎn)的培養時(shí)間為2.5-3hr，42-43℃，使用的是普通型生產(chǎn)發(fā)酵劑。為了獲得產(chǎn)品，當pH值達到理想的值時(shí)，停止細菌發(fā)酵，產(chǎn)品的溫度應在30分鐘內從42-43℃冷卻至15-22℃。同時(shí)為確保成品具有理想的粘稠度，對凝塊的機械處理必須柔和。冷卻是在具有特殊板片的板式熱交換器中進(jìn)行,這樣可以保證產(chǎn)品不受強烈的機械擾動(dòng)。冷卻到15-22℃以后，酸奶就準備包裝。果料和香料可在酸奶從緩沖罐到包裝機的輸送過(guò)程中加入。這是通過(guò)一臺可變速的計量泵連續地把這些成分打到酸奶中，經(jīng)過(guò)混合裝置混合?；旌涎b置的設計是靜止和衛生的，并且保證果料與酸奶混合。果料計量泵和酸奶給料泵是同步運轉的。

產(chǎn)品品種

* 攪拌型酸奶

* 含果粒攪拌型酸奶

* 含谷物和膳食纖維的攪拌型酸奶

* 凝固型酸奶

* 飲用型酸奶

* 冷凍型酸奶

* 濃縮型酸奶

* 開(kāi)菲

產(chǎn)品可灌裝在杯、屋頂包、瓶子等容器內